|
Ingredienten:
Mint, dille, witte peper, knoflook, bonenkruid, citroenpeper
Gebruik:
Snijdt een komkommer in kleine reepjes en bestrooi deze met wat zout terwijl je ze in een zeef hebt gelegd. Op deze manier onttrekt het zout het meeste vocht uit de komkommer. Laat dit een half uurtje staan voordat je verder gaat.
Dep vervolgens de komkommer met wat keukenpapier zo droog mogelijk. Vermeng dan de komkommer met een dikke Griekse volvette yoghurt en voeg hieraan de Tzaziki kruiden naar smaak toe. In de regel kun je ongeveer aanhouden: een flinke tot anderhalve eetlepel per 250 gram yoghurt. Laat dit ongeveer 10 minuutjes intrekken.
Als variatie kun je nog denken aan wat verse mint erdoor, en een scheut mooie olijfolie. Wat citroensap erdoor en smullen maar.
|
